粮食作物
粮食作物包括谷类作物、薯类作物或豆类作物，亦称食用作物。
1.谷类作物：包括水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、高粱、粟等禾本科作物。
其中小麦、水稻和玉米是世界三大主粮，占世界上食物来源的一半以上。
其中，小麦是世界上种植面积最大、种植量最广泛的一种粮食作物。
2.薯类作物：包括甘薯、薯芋、马铃薯等。
3.豆类作物：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等豆科作物。
经济作物
经济作物亦称工业原料作物或特用作物、技术作物。
按用途可分为以下几类。
1.纤维类作物：包括棉花、黄麻、红麻、大麻、亚麻、剑麻、席草等，主要为纺织、编织、制绳索等提供原料
2.油料作物：包括油籽、蔓青、大芥、花生、胡麻、大麻、向日葵等，主要用于榨取油脂。
3.糖料作物：包括甘蔗、甜菜等，以制糖为主要用途。
4.饮料作物：包括茶叶、咖啡、可可等，含有咖啡碱，有刺激和兴奋神经的作用。
5.药用作物：包括当归、人参、贝母、黄连、除虫菊、金鸡纳树等。
6.染料作物：包括蓝靛、番红花等。
7.香料作物：包括香茅草、薄荷、玫瑰等。
饲料、绿肥作物
饲料与绿肥作物供畜禽饲用和直接肥田为目的而种植的作物。
1. 饲料作物：包括苜蓿、草木樨、紫云英、苕子、三叶草等豆科饲料作物，黑麦草、燕麦草、苏丹草等禾本科饲料作物。
大麦、燕麦、黑麦、玉米、粟、甘薯等作物，亦常作为饲料栽培。
其中，苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。
其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。
苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。
苜蓿的营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。
其他如维他命C、B也相当丰富。
多为牲畜饲料。
在西汉从西域引进。
2.绿肥作物：凡是作物的茎、叶，耕翻土中腐烂能增加土壤肥力的，都可归入绿肥作物类。
如苕子、紫云英、黄花苜蓿、草木樨、柽麻、田菁、紫穗槐等。
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